Produk salai adalah makanan istimewa. Selepas pemprosesan tersebut, daging dan ikan tidak hanya memperoleh rasa unik, tetapi juga memanjangkan jangka hayatnya. Peranti yang membolehkan anda mendapatkan daging asap di rumah agak mahal. Dalam kes ini, ada jalan keluar - buat sendiri smokehouse. Untuk memasang peranti seperti itu, pertama-tama anda harus membiasakan diri dengan prinsip-prinsip operasinya dan nuansa pemprosesan makanan.

Tempat merokok sendiri: kami membuat struktur untuk memasak makanan yang enak

Adalah mungkin untuk memperluas diet keluarga dengan produk berkualiti tinggi dengan membina kedai kopi pegun atau mudah alih di plot peribadi

Apakah pilihan untuk merokok di rumah perokok?

Rasa yang paling halus diperoleh dengan produk yang telah disediakan menggunakan kaedah merokok sejuk. Julat suhu dalam kes ini berbeza dari 30 hingga 50 ° C. Sudah tentu, kesan yang sedikit seperti ini dapat dilihat dalam tempoh penyediaan produk salai. Contohnya, ikan kecil dihisap dengan cara ini selama 6-7 jam secara purata. Dan boleh memakan masa 2-3 hari untuk memasak produk daging secara besar-besaran.

Untuk merokok panas, suhu asap harus cukup tinggi, untuk sejuk - 35 ° С

Untuk merokok panas, suhu asap harus cukup tinggi, untuk sejuk - 35 ° С

Panjang proses ini adalah kelemahan utamanya. Perlu juga dinyatakan bahawa produk memerlukan persiapan yang teliti sebelum mulai merokok, yang juga boleh memakan waktu 1-2 jam hingga 2 hari.

Jangka hayat produk yang disediakan dalam perokok sejuk buatan sendiri mungkin berbeza. Walau bagaimanapun, pemprosesan sedemikian memberi kesan yang signifikan terhadap penunjuk ini. Contohnya, kaki ayam salai mengekalkan rasa dan tidak merosakkan sehingga satu tahun di tempat yang sejuk dan kering. Segera harus dikatakan bahawa tidak dianjurkan untuk menyimpan makanan seperti itu di dalam peti sejuk, kerana dalam hal ini ia merosot dengan sangat cepat (sekitar 1 bulan).

Nota! Semasa merokok, ia diletakkan di atas sumber asap pada dawai keluli.

Cara lain untuk mendapatkan makanan salai adalah merokok panas. Perbezaan utama dengan kaedah ini adalah suhu yang diperlukan untuk proses ini, yang boleh mencapai 120 ° C.Nilai minimum dalam kes ini ialah 70 ° C. Smokehouse panas untuk rumah membolehkan anda mendapatkan makanan istimewa dalam jangka masa yang boleh diterima (dari 15 minit hingga 4 jam). Kelebihan lain kaedah ini ialah produk tidak memerlukan pra-pemprosesan.

Merokok sejuk memanjangkan jangka hayat produk, tetapi proses pembuatan gedung asap seperti itu lebih rumit.

Merokok sejuk memanjangkan jangka hayat produk, tetapi proses pembuatan gudang asap seperti itu lebih rumit.

Kelemahan kaedah panas ialah produk yang diperoleh dengan kaedah ini tidak mempunyai rasa halus seperti daging dan ikan yang diproses pada suhu yang lebih rendah. Jangka hayatnya juga tidak dapat dibandingkan dengan jangka hayat daging asap yang diperoleh dengan kaedah sebelumnya, dan hanya sekitar 32-36 jam.

Hari ini ada kaedah merokok yang lain - separa panas. Dalam kes ini, proses memasak dijalankan pada suhu 60-70 ° C. Untuk mempraktikkan kaedah ini, cukup membuat smokehouse buatan sendiri dengan tangan anda sendiri.

Rasa produk yang telah menjalani prosedur memasak ini, dan juga jangka hayatnya, bertepatan dengan makanan yang dimasak di kedai berasap panas. Selalunya, kaedah ini digunakan oleh pemburu dan nelayan.

Smokehouse sejuk DIY: ciri reka bentuk

Peranti ini, yang membolehkan anda memasak pelbagai makanan dengan cara yang sejuk, merangkumi paip panjang. Ciri reka bentuk ini menjadikan makanan kurang berbahaya, kerana gas yang melalui tiub mempunyai masa untuk habis sepenuhnya. Akibatnya, karsinogen yang terkandung di dalam asap disimpan di dinding paip panjang tanpa membahayakan makanan.

Sebuah kedai berasap sejuk terdiri daripada tiga blok utama: kotak api, ruang merokok dan cerobong yang menghubungkannya

Sebuah kedai berasap sejuk terdiri daripada tiga blok utama: kotak api, ruang merokok dan cerobong yang menghubungkannya

Daging yang diproses sejuk mempunyai jangka hayat yang panjang. Rata-rata, ia disimpan selama 2 bulan. Petunjuk ini bergantung pada jenis daging yang dimasak, jumlahnya, dan lain-lain. Rumah berasap rumah dibahagikan secara konvensional kepada tiga bahagian:

  • kotak api;
  • ruang merokok;
  • cerobong.

Foto kedai kopi jenis ini akan membantu anda memahami reka bentuknya dengan lebih cepat. Pelbagai bahan boleh digunakan untuk membina kotak api. Untuk tujuan ini, batu bata, blok konkrit dan kepingan keluli tergalvani sangat baik. Kuali abu mesti diletakkan di dalam tangki ini.

Maklumat berguna! Prasyarat untuk bunker seperti itu adalah kemudahan pembersihan dari abu. Sebilangan produk daging harus diproses selama beberapa hari, jadi proses membuang produk pembakaran semudah mungkin.

Kotak api smokehouse boleh dilipat dari blok, batu bata atau dikimpal dari logam

Kotak api smokehouse boleh dilipat dari blok, batu bata atau dikimpal dari logam

Kaedah merokok sejuk paling sering digunakan di rumah merokok ikan. Tidak sukar untuk membuat unit seperti itu dengan tangan anda sendiri. Semua yang diperlukan untuk ini adalah mempunyai set alat yang diperlukan dan mengikuti arahannya.

Penting untuk diingat bahawa apabila serpihan kayu atau bahan lain dinyalakan, asap tajam dipancarkan. Untuk melindungi produk daripadanya, anda perlu memasang penutup khas. Dalam kebanyakan kes, ia dibuat dalam bentuk penutup bunker relau. Ia melakukan fungsi pembatasan yang sangat penting dan dapat, bergantung pada posisinya, mengatur arah pergerakan asap.

Bagaimana membuat perokok ikan dan daging jenis sejuk?

Tong logam lama selalunya menjadi asas bagi kedai berasap buatan sendiri jenis ini. Reka bentuknya sangat sesuai untuk merokok sejuk. Tetapi, jika dikehendaki, kamera boleh dibuat dari hampir semua bahan yang sesuai dengan reka bentuk. Ini disebabkan oleh suhu rendah di dalam peranti, yang tidak memerlukan pengorganisasian elemen tahan api.

Pakar menasihatkan agar tidak membina sebuah rumah berasap dari bahan dengan struktur berpori. Mereka akan menyerap asap dan kemudian kelembapan, menyebabkan penumpukan endapan berbau busuk.Bahan yang disyorkan untuk pembuatan peranti ini adalah keluli tahan karat. Atas sebab ini, pilihan terbaik adalah menggunakan tong biasa. Sangat mudah untuk membina sebuah kedai berasap dengan tangan anda sendiri.

Bergambar dengan varian smokehouse untuk merokok sejuk

Bergambar dengan varian smokehouse untuk merokok sejuk

Di bahagian bawah tong, perlu membuat lubang yang sesuai dengan indeks penampang cerobong. Melaluinya, asap akan memasuki tangki, yang diperlukan untuk prosedur merokok. Letakkan pemegang makanan di bahagian atas tong. Mereka boleh dibuat dari batang logam sederhana atau wayar biasa. Dan juga popular adalah mesh logam di mana daging atau ikan dibentangkan.

Proses merokok yang normal memerlukan asap itu terperangkap di dalam ruang. Pakar mengesyorkan menggunakan burlap (basah) untuk ini. Selain menahan asap, ia akan menyerap kelembapan berlebihan. Dengan cara yang serupa, penutup perokok do-it-yourself diatur. Foto struktur siap akan membantu anda menyelidiki proses ini dengan lebih cepat.

Salah satu perkara penting dalam pemasangan sendiri sebuah kedai berasap adalah susunan cerobong asap. Ia juga tidak digalakkan memasangnya dari bahan berliang. Sebaiknya beli paip logam, namun ketika menggunakannya, anda harus ingat bahawa ia memerlukan pembersihan pencegahan, kerana ia terkumpul jelaga di dinding dalam dengan cepat.

Merokok sejuk lebih lama daripada merokok panas

Merokok sejuk mengambil masa lebih lama daripada merokok panas

Pilihan terbaik adalah cerobong dipasang di tanah. Tetapi reka bentuk ini paling kerap boleh digunakan. Itulah sebabnya ia sering digunakan oleh pemburu dan nelayan.

Nota! Ukuran smokehouse mesti memenuhi keperluan pemiliknya. Oleh itu, disarankan untuk menentukan terlebih dahulu jumlah produk yang akan diproses dalam reka bentuk ini sekaligus.

Untuk merokok, anda tidak boleh menggunakan serpihan kayu atau kayu yang mengandungi resin, iaitu spesies pokok resin: pain dan cemara. Anda juga tidak boleh menggunakan kayu yang mengeluarkan tar ketika dibakar (birch dan maple). Untuk merokok, spesies pokok seperti oak, epal, ceri sangat sesuai.

Cara membuat smokehouse panas di rumah: perbezaan dari unit sejuk

Merokok ikan dan daging panas adalah prosedur cepat yang tidak lebih dari 4 jam. Sekiranya memproses ikan kecil, proses ini dapat dilakukan hanya dalam 15-20 minit. Purata suhu asap semasa penyediaan daging asap dengan cara ini adalah kira-kira 100 ºС. Tidak biasa menggunakan kayu untuk menyalakan perokok yang panas, kerana serpihan kayu adalah bahan bakar yang lebih sesuai.

Peti api di tempat merokok panas terletak betul-betul di bawah ruang merokok

Peti api di tempat merokok panas terletak betul-betul di bawah ruang merokok

Penggunaan serpihan kayu mempengaruhi reka bentuk unit sedemikian. Peranti ini mempunyai ciri tersendiri. Sebagai contoh, tangki pembakaran dalam struktur sedemikian terletak betul-betul di bawah ruang di mana merokok dilakukan. Oleh itu, tidak ada saluran asap yang panjang. Ini boleh dianggap sebagai kelebihan, kerana lebih mudah untuk membuat smokehouse jenis ini dengan tangan anda sendiri.

Pakar perhatikan bahawa tidak perlu membawa kotak api untuk kayu. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghirup makanan dengan menggunakan gas atau juga dapur elektrik. Tidak kira bagaimana bahagian bawah tong dipanaskan (dari bawah), tetapi suhunya harus cukup agar kerepek yang terletak di bahagian bawah perokok menjadi membara.

Penting untuk diperhatikan bahawa tangki merokok mesti ditutup sepenuhnya, jika tidak, prosesnya tidak akan dilaksanakan dengan betul. Hari ini anda dapat menemui peranti yang merangkumi penutup yang dilengkapi dengan meterai hidraulik. Ini disusun dalam bentuk huruf "P" dan terletak di sekitar perimeter tangki merokok. Perangkap bau harus sedikit pekat dan diisi dengan air.Langkah ini membolehkan anda menyelesaikan dua masalah sekaligus, memberikan perlindungan dari udara luar dan bertindak sebagai penghalang asap.

Merokok panas adalah proses yang cukup cepat, dari 15 minit hingga beberapa jam, bergantung pada ukuran setiap kepingan daging atau ikan

Merokok panas adalah proses yang cukup cepat, dari 15 minit hingga beberapa jam, bergantung pada ukuran setiap kepingan daging atau ikan

Dalam kes ini, daging, ikan dan produk lain boleh berada pada tahap yang berbeza. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan pemegang untuk mereka. Ini boleh menjadi parut atau batang standard. Untuk keselesaan, disarankan untuk melengkapkan batang dengan cangkuk, yang membolehkan produk digantung di atasnya. Ia akan berguna untuk menonton video latihan. Tempat merokok sendiri cukup mudah, tetapi anda masih perlu menyelami nuansa penting pemasangannya.

Dan, akhirnya, perbezaan lain antara kedai berasap sedemikian adalah ia mesti mempunyai palet. Anda perlu mengumpulkan lemak yang akan dikeluarkan dari makanan semasa memasak. Palet dibuat sedemikian rupa sehingga mudah dikeluarkan dan dibersihkan.

Nota! Penting untuk diingat bahawa minyak ikan mempunyai suhu pembakaran yang rendah. Oleh itu, semasa membuat smokehouse ikan dengan tangan anda sendiri, disarankan untuk melengkapkan palet dengan struktur pelepasan. Ia akan mengeluarkan bahan di luar ruang.

Merokok panas memerlukan lebih sedikit masa, kerana prosesnya berlaku pada suhu asap dalam lingkungan dari 50 ° С hingga 120 ° С

Merokok panas memerlukan lebih sedikit masa, kerana prosesnya berlaku pada suhu asap dalam lingkungan dari 50 ° С hingga 120 ° С

Bagaimana untuk membuat sendiri smokehouse panas dan separa panas?

Sebagai permulaan, disarankan untuk memperhatikan gambar-gambar rumah berasap panas. Peranti sedemikian, seperti yang disebutkan di atas, mempunyai beberapa perbezaan dari unit merokok sejuk. Bahan yang paling sesuai untuk kedai berasap panas adalah keluli tahan karat. Sekiranya anda mempunyai tong logam lama, maka proses pemasangan akan dipermudahkan.

Struktur dimensi yang diperbuat daripada tong sangat sesuai untuk pondok musim panas atau rumah persendirian. Tetapi perokok ini tidak bergerak. Untuk menghasilkan smokehouse mini dengan tangan anda sendiri, anda perlu memasang ruang keluli tahan karat kecil secara bebas.

Artikel berkaitan:

Brick brazier: penyelesaian reka bentuk dan teknologi pembuatan yang menarik

Pilihan dan gambar reka bentuk yang menarik, projek popular dengan lukisan dan penerangan langkah demi langkah teknologi pembuatan.

Suhu dalam unit mudah alih selalunya sepadan dengan jenis merokok yang separuh panas. Peranti sedemikian dibuat dalam bentuk kotak, yang dilengkapi dengan penutup. Proses memasak tidak lebih dari 3-4 jam, dan masa penyimpanan makanan adalah lebih kurang 3 hari.

Selain kotak dengan penutup, perokok seperti itu termasuk dulang (untuk mengumpulkan lemak) dan pemegang khas. Proses pemprosesan makanan adalah seperti berikut: tangki diletakkan di atas sumber api dan kerepek dituangkan ke bawahnya. Selepas beberapa ketika, ia akan mula membara dan mengeluarkan asap. Penting untuk diingat bahawa ketebalan dinding kotak mestilah sekurang-kurangnya 1.5 mm. Jika tidak, kedai berasap mudah alih seperti itu cacat di bawah pengaruh suhu tinggi.

Gambar rajah smokehouse panas

Gambar rajah smokehouse panas

Pilihan jenis panas atau separa panas bergantung sepenuhnya pada keperluan peranti seperti itu. Oleh itu, disarankan untuk fokus pada situasi tertentu.

Bagaimana membuat smokehouse bata di rumah?

Unit ini, yang diperbuat daripada bahan bata, dapat diklasifikasikan sebagai alat profesional. Struktur sedemikian memerlukan organisasi yayasan, yang mempengaruhi kelajuan pembuatannya. Ia tidak bergerak, mustahil untuk memindahkannya dari tempat ke tempat, seperti model yang lebih ringkas.

Perkara pertama yang perlu dilakukan sebelum memasang smokehouse bata adalah dengan membuat lakaran. Perlu segera menentukan jenis pembinaan masa depan. Sebagai contoh, barbeku perokok bata sangat popular. Agak sukar untuk membuatnya dengan tangan anda sendiri, tetapi anda masih boleh.

Lukisan siap pakai dari bata boleh didapati dengan mudah di Internet. Peranti pegun untuk memasak daging asap mempunyai jangka hayat terpanjang, yang merupakan kelebihan utamanya.

Smokehouse bata adalah struktur pegun, ia tidak dapat dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain

Smokehouse bata adalah struktur pegun, ia tidak dapat dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain

Nota! Penting untuk diperhatikan bahawa bata biasa tidak sesuai untuk memasang struktur sedemikian. Untuk memasang smokehouse bata dengan tangan anda sendiri, anda perlu membeli bahan yang mempunyai sifat tahan api.

Bata tahan api adalah bahan yang paling boleh diterima untuk pemasangan struktur merokok jenis panas pegun. Perkara yang sangat penting dalam kes ini ialah pemilihan tempat di mana peranti tersebut akan berada. Dalam kes ini, seseorang harus dipandu oleh peraturan keselamatan kebakaran. Jarak dari gedung asap ke mana-mana bangunan (terutamanya dari bahan mudah terbakar) mestilah sekurang-kurangnya 2 m.

Perhimpunan sendiri sebuah kedai berasap keluli tahan karat

Secara luaran, unit ini serupa dengan beg pakaian atau kotak. Untuk memasang struktur keluli kecil, anda perlu membiasakan diri dengan lakaran peranti ini. Untuk memasang gudang asap untuk pangsapuri atau rumah jenis ini, tidak digalakkan menggunakan cadar yang terlalu nipis (kurang dari 1-1,5 mm).

Anda boleh mengambil gudang berasap kecil untuk berburu, memancing, atau sekadar alam. Kekompakan peranti memudahkan pengangkutannya dari satu tempat ke tempat yang lain. Adalah disyorkan untuk mengimpal sudut di dalam kotak logam, di mana anda boleh meletakkan panggangan. Semasa membuat skema kedai berasap sendiri, perlu mengambil kira semua butiran kecil dan menunjukkannya dalam gambar.

Salah satu kelebihan utama perokok keluli tahan karat adalah kebarangkalian deposit karbon rendah pada permukaan dalamannya.

Salah satu kelebihan utama perokok keluli tahan karat adalah kebarangkalian deposit karbon rendah pada permukaan dalamannya.

Unit sedemikian adalah yang paling biasa dan digunakan di mana-mana sahaja. Dalam kes ini, jenis merokok yang paling kerap digunakan. Namun, ada model serupa yang memproses makanan pada suhu yang lebih rendah (merokok separa panas). Pilihan sedemikian sering sesuai digunakan di negara ini. Smokehouse jenis separa panas biasanya mudah alih.

Kelemahan utama kedai berasap yang diperbuat daripada logam adalah ketidakupayaan untuk menentukan suhu di dalam ruang. Ini boleh menyebabkan daging membakar dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan. Titik negatif ini dijelaskan oleh fakta bahawa reka bentuk ini tidak menyediakan teknologi merokok tunggal. Kerepek dari pelbagai spesies pokok digunakan untuk menyalakan unit keluli tahan karat.

Cara membuat smokehouse mudah alih dari peti sejuk

Peti sejuk yang pecah di negara ini paling sering disesuaikan untuk kabinet kecil di mana alatan dan pelbagai bahagian disimpan. Walau bagaimanapun, terdapat kes penggunaan yang lebih berguna untuk peranti yang tidak berfungsi. Ini dapat digunakan untuk membuat ruang merokok yang kecil tetapi sangat nyaman.

Lukisan smokehouse dari peti sejuk

Lukisan smokehouse dari peti sejuk

Bagaimana cara membuat smokehouse di rumah dari peti sejuk? Untuk menukar ruang penyejukan menjadi tempat merokok, disarankan untuk mengikut arahan dengan tegas. Langkah pertama adalah membebaskan petak peranti dari rak dan elemen lain. Setelah mengeluarkan unsur dalaman, lubang mesti dipotong di bumbung peti sejuk. Diameternya harus sesuai dengan ukuran cerobong yang akan disambungkan ke tempat ini.

Nota! Semasa memasang smokehouse dengan tangan anda sendiri dari peti sejuk, anda harus memperhatikan foto yang menunjukkan transformasi peranti secara berperingkat. Ini akan membolehkan anda memahami intipati proses dengan lebih tepat.

Pada peringkat seterusnya, anda perlu memasang sudut logam di dalam ruang, di mana pemegang produk kemudian akan dipasang. Pakar mengesyorkan membahagikan bahagian dalam peti sejuk menjadi tiga bahagian. Kemudian 3 pasang sudut dipasang.Pasangan pertama dan kedua akan digunakan untuk menahan parutan logam. Yang ketiga diperlukan untuk memperbaiki palet di mana lemak dan jus terkumpul.

Smokehouse dari peti sejuk sesuai untuk merokok sejuk, pada suhu 18-30 ° С

Smokehouse dari peti sejuk sesuai untuk merokok sejuk, pada suhu 18-30 ° С

Selanjutnya, dulang logam tebal dipasang di bahagian bawah ruang penyejukan. Ini akan digunakan sebagai substrat untuk bahan bakar kayu. Penting untuk diingat bahawa lakaran terperinci harus dibuat sebelum memulakan kerja. Semua dimensi harus dicatatkan dalam lukisan smokehouse. Terakhir, dapur elektrik dipasang di lantai ruang.

Prasyarat untuk pemasangan sendiri sebuah kedai berasap dari peti sejuk lama adalah sesak ruang penyejukan. Sekiranya pintu tidak sesuai dengan badan, maka asap akan bocor. Ini bermaksud bahawa makanan tidak dapat dimasak dengan betul.

Smokehouse dari tong: pilihan paling mudah dan berpatutan

Salah satu kaedah termudah dan paling berpatutan untuk membuat smokehouse di rumah adalah dengan menggunakan tong logam. Adalah wajar bahawa isipadu sekurang-kurangnya 100 liter. Terdapat urutan tindakan tertentu yang harus anda perhatikan sebelum pemasangan sendiri sebuah kedai berasap dari tong dengan tangan anda sendiri.

Pertama sekali, anda perlu memotong penutup atas. Selanjutnya, dinding dalam tong dibersihkan dari kotoran. Lubang bulat dipotong di bahagian bawah produk, di mana cerobong bersambung. Tudung yang dipotong sebelumnya boleh digunakan sebagai kuali untuk lemak yang dikeluarkan dari daging dan ikan semasa pemprosesannya. Adalah penting bahawa elemen ini mempunyai diameter yang lebih kecil daripada tong. Jika tidak, akan ada masalah dengan aliran asap ke bahagian atas perokok buatan sendiri.

Untuk memasang kisi, anda boleh membuat gelung atau skru skru ke dinding tong

Untuk memasang kisi, anda boleh membuat gelung atau skru skru ke dinding tong

Kemudian anda perlu membuat pemegang makanan dan memasangnya di atas tong. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan kisi, mesh logam atau tetulang yang sesuai dengan cangkuk. Untuk menjawab persoalan bagaimana membuat smokehouse dari tong dengan tangan anda sendiri, anda harus membiasakan diri dengan urutan tindakan yang digambarkan. Ini secara visual akan menilai kesederhanaan dan kelebihan kaedah ini.

Peralatan kimpalan diperlukan untuk memasang palet dengan selamat. Dengan bantuan kimpalan, perlu mengimpal kepingan tetulang logam ke dinding tong. Prosedur ini dijalankan sedemikian rupa sehingga segmen ini bersilang di tengah tong dan membentuk salib. Pada gilirannya, pemasangan kisi-kisi dilakukan dengan sudut logam. Terdapat pilihan lain (paling mudah) - penggunaan skru mengetuk sendiri.

Untuk memahami intipati proses, disarankan untuk mempelajari gambar-gambar smokehouse dengan tangan anda sendiri. Foto juga akan membantu anda memahami dengan cepat bagaimana meneruskannya pada setiap peringkat.

Fasa terakhir dalam pembuatan smokehouse adalah pemasangan penutup. Ia boleh dibuat dari kain goni atau kayu. Kaedah kedua memerlukan penyusunan lubang yang akan digunakan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dari tangki. Pokok rimbun sangat sesuai untuk penutup smokehouse.

Kaedah termudah untuk membuat smokehouse do-it-yourself yang sederhana adalah dari tong.

Kaedah termudah untuk membuat smokehouse do-it-yourself yang sederhana adalah dari tong.

Merokok sendiri dari silinder gas

Sekiranya anda mempunyai silinder gas lama, maka ia boleh disesuaikan untuk kedai kopi buatan sendiri. Proses transformasi nampaknya rumit, tetapi sangat mungkin dilakukan jika anda mengikuti arahan dengan jelas dan tidak menyimpang daripadanya. Sebelum memulakan kerja, anda mesti memeriksa silinder. Dia mesti dikosongkan sepenuhnya. Sekiranya terdapat sejumlah kecil gas, ia mesti dikeluarkan dari silinder. Dianjurkan untuk menjalankan operasi ini dari bangunan kediaman.

Nota! Anda boleh memeriksa silinder untuk mengetahui adanya gas menggunakan busa sabun.Sekiranya gelembung sabun tidak terbentuk di saluran keluar semasa injap terbuka, maka kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa botol itu kosong.

Bagaimana membuat smokehouse untuk daging dan ikan dari silinder gas? Setelah mengosongkan ruang, perlu mengalirkan baki petrol dari dalamnya dan membakarnya di dalam bekas logam. Seterusnya, belon perlu dibilas. Untuk melakukan ini, isi dengan air biasa. Adalah disyorkan untuk mengulangi prosedur beberapa kali.

Kemudian anda boleh terus membuat pembuatan smokehouse secara langsung. Pertama, anda perlu memotong pintu di dalam silinder. Kepak harus cukup besar (untuk memuatkan makanan dengan mudah). Maka anda perlu memperbaiki pintu yang dihasilkan. Untuk ini, gelung digunakan, yang dipasang pada badan silinder menggunakan peralatan kimpalan. Harus diingat bahawa tempat pateri harus dibersihkan sebelum memulakan kimpalan.

Sebelum mula memotong smokehouse, perlu mengeluarkan gas dari silinder, dan juga bilas dengan air

Sebelum mula memotong smokehouse, perlu mengeluarkan gas dari silinder, dan juga bilas dengan air

Unit merokok jenis ini dipasang pada pendirian khas. Untuk menggabungkan kotak api dengan takungan, diperlukan untuk membuang separuh bahagian bawah kapal. Peti api itu sendiri diperbuat daripada kepingan keluli tahan karat tebal. Logam berdinding tipis tidak sesuai untuk membuat smokehouse do-it-yourself dari silinder gas. Dianjurkan untuk menonton video, yang menunjukkan secara terperinci setiap tindakan, sebelum memulai pemasangan perangkat.

Setelah memasang kotak api, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya. Peti api perlu dikimpal ke bahagian bawah silinder. Ini adalah bagaimana kedai berasap dipasang dari tangki gas. Penting untuk diingat bahawa sebelum menggunakan peranti buatan sendiri untuk pertama kalinya, anda mesti menembaknya dengan kayu.

Smokehouse buat sendiri: pelbagai mendaki

Seperti yang disebutkan sebelumnya, pilihan terbaik adalah gudang asap, dilengkapi dengan tanah. Ia mempunyai reka bentuk yang sangat sederhana dan membolehkan anda merokok makanan tanpa merosakkannya. Tidak seperti alat yang boleh digunakan semula yang diperbuat daripada bata atau logam, sebuah kedai berasap menyerap semua karsinogen yang terdapat di dalam asap. Adalah mungkin untuk mengatur kedai berasap seperti di rumah, tetapi penyelesaian ini tidak selalu disarankan.

Maklumat berguna! Dinding cerobong, digali di dalam tanah, menyerap bukan sahaja bahan berbahaya, tetapi juga kelembapan berlebihan.

Bagi pencinta daging asap buatan sendiri, kedai kopi mini akan menjadi alat yang sesuai.

Bagi pencinta daging asap buatan sendiri, kedai kopi mini akan menjadi alat yang sesuai.

Oleh itu, kedai berasap semula jadi ini hampir merupakan pilihan terbaik untuk menyediakan hidangan salai yang sedap. Tetapi kedai berasap sedemikian mempunyai satu kelemahan besar: tidak sesuai untuk digunakan semula. Ia digunakan oleh pemburu, nelayan dan pejalan kaki untuk kenaikan (maka namanya).

Bagaimana cara membuat smokehouse jenis pelancongan sendiri? Proses penyusunannya cukup mudah. Pertama sekali, anda perlu mencari kawasan muka bumi yang sesuai. Ia mestilah cerun kecil. Di bahagian bawah lereng, kawasan kecil digali untuk kotak api, dan alur dengan ukuran yang diperlukan dibuat di bahagian atas. Kedua-dua lubang dihubungkan oleh saluran yang dibuat di dalam tanah.

Seorang perokok diletakkan di atas alur seperti itu. Alat ini dapat memiliki perangkat yang berbeda, tetapi, sebagai peraturan, kotak logam itu mudah dibawa dari satu tempat ke tempat lain.

Cara membuat smokehouse dengan tangan anda sendiri dengan barbeku?

Penyelesaian yang agak luar biasa adalah penganjuran kedai kopi dengan barbeku. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli brazier atau memasangnya sendiri, serta mencari tong logam lama. Selalunya, reka bentuk seperti ini dibuat mudah alih, jadi mesti dilengkapi dengan kaki yang boleh ditanggalkan. Semua sambungan dibuat dengan sederhana - menggunakan selak biasa.

Skim barbeku merokok diy

Skim barbeku merokok diy

Terdapat pilihan lain - membuat smokehouse brazier yang diperbuat daripada batu bata dengan tangan anda sendiri. Tetapi unit seperti ini agak sukar dipasang sendiri. Ia memerlukan organisasi asas dan kemahiran membina tertentu.

Adalah penting untuk membuat pra-fabrikasi semua elemen individu pada peranti tersebut. Antaranya adalah seperti berikut: penutup, pintu, parut atau pemegang, dan dulang (untuk lemak). Teknologi termudah untuk membuat barbeku berasap nampaknya mudah walaupun bagi mereka yang tidak mempunyai kemahiran membina. Sekiranya anda mempunyai silinder gas lama, anda juga boleh membuat smokehouse brazier sendiri. Unit yang sama cekap diperoleh dari silinder gas.

Pertama sekali, anda perlu memotong pintu di tong. Untuk ini, penggiling digunakan. Kemudian selempang yang dihasilkan dipasang di tempat yang sesuai pada engsel. Pada peringkat seterusnya, tangki mesti diletakkan di atas barbeku dan dipasang agar tidak ada kemungkinan pergerakan. Sebelum memulakan kerja, anda harus mempelajari gambar-gambar rumah berasap. Sangat mudah untuk membuat pemasangan jenis ini dengan tangan anda sendiri, tetapi anda perlu memahami inti pati prosesnya.

Seterusnya, pemanggang atau pemegang makanan dipasang. Mereka dipasang di bahagian atas tong dengan sudut logam. Bahan bakar (kerepek) dituangkan ke bahagian bawah tong. Oleh itu, anda boleh membuat smokehouse anda sendiri dengan mudah dalam jangka masa minimum.

Untuk membuat kedai berasap berkualiti tinggi, anda perlu mengambil kepingan logam, setebal tidak lebih dari 2 mm

Untuk membuat kedai berasap berkualiti tinggi, anda perlu mengambil kepingan logam, setebal tidak lebih dari 2 mm

Pada masa ini, terdapat banyak pilihan untuk bilik merokok buatan sendiri. Pilihan reka bentuk bergantung pada alat dan bahan apa yang anda ada. Sebaiknya kerja pemasangan unit ini dijalankan mengikut arahan. Sebelum memulakan pengeluaran, pastikan anda mengkaji bahan video dan fotografi mengenai topik ini.